Le 23 octobre dernier, nous étions au Marché Complice de St Jean de Luz aux côtés de 5 productrices et producteurs de l’association venus présenter leur fromage d’estives. L’occasion de parler de la filière et de faire connaître leurs produits, aux côtés d’une cinquantaine de producteurs et artisans rassemblés par le Collège Culinaire de France et Benat Moity.
